Il panettone trasformato in un dolce speciale

Panettone in forma, facilissimo da fare, con pochi ingredienti.
Il panettone diventa un dolce goloso, ricco e bellissimo da presentare il giorno di Natale!

 

DIFFICOLTA’      facile    PORZIONI   per 8 persone
VEGETARIANO   si           LATTICINI    si         GLUTINE    si

INGREDIENTI
1kg / 1,5kg panettone classico
1 mela golden
80g frutta secca
40g burro fuso
500 ml latte
1 uovo
burro + farina per lo stampo
panna montata e cannella in polvere

PREPARAZIONE
1) Togliete la carta del panettone e con un coltello affilato tagliate via tutta la parte esterna.
2) Imburrate uno stampo del diametro di circa 22 cm, infarinatelo e poi togliete la farina in eccesso.
3) Pelate una mela gialla e affettatela. Sbattete un uovo intero con il latte e il burro fuso. Frullate grossolanamente la frutta secca (se siete allergici potete utilizzate datteri, fichi secchi, frutta candita o disidratata).
4) Riempite lo stampo con le croste del panettone stando attenti a non lasciare dei buchi e poi spennellate con il latte senza bagnare troppo. Tagliate delle fette regolari di panettone.
5) Aggiungete le fette di mela e copritele con un primo strato di panettone inzuppato nel latte, distribuite la frutta secca e poi coprite ancora con delle fette di mela e fette di panettone bagnato, mettete tutta la frutta secca e per ultimo le fette di panettone per chiudere il dolce.
6) Pressate e livellate  il dolce con le mani. Infornate a 180° C per 15 minuti dopo continuate la cottura a 150°C per 25 minuti.
7) Fate raffreddare il dolce e poi staccatelo delicatamente dallo stampo con un coltello.
8) Tagliate delle fette e impiattate decorando con cannella in polvere e panna montata.

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FRASE DI INCORAGGIAMENTO
“La speranza se non viene messa alla prova, non è altro che un fragile sogno”.

Daisaku Ikeda

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