Torta soffice alle mele

Una torta facilissima da fare, perfetta per la colazione della mattina! Ingredienti classici:  farina, uova, zucchero, burro…
All’interno della ricetta vengono spiegati i passaggi importanti per realizzare dolci da forno soffici e ben lievitati!  😜

DIFFICOLTA’    facile   PORZIONI    circa 8  fette
VEGETARIANO    si      LATTICINI   si       GLUTINE   si

INGREDIENTI
350g  farina 0
3 uova a temperatura ambiente
200g zucchero
100g burro + altro per la tortiera
1 bustina lievito per dolci
1 bicchiere di latte intero o di panna fresca a temperatura ambiente
3 mele golden
1 limone grattugiato
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
1) Separate i tuorli (la parte rossa delle uova) dagli albumi, quest’ultimi metteteli in una bacinella in frigorifero.
Montate i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica. Sciogliete a fuoco dolce il burro poi lasciatelo brevemente a raffreddare.
2) Unite ai tuorli spumeggianti il burro, il latte, la buccia di limone e il pizzico di sale, amalgamate con una frusta.

         attenzione questi sono passaggi importanti  che fanno la differenza

3) Setacciate assieme la farina con il lievito anche due e tre volte e mescolate velocemente all’impasto.
4) Montate gli albumi con una frusta elettrica e aggiungeteli poco per volta all’impasto con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto e movimenti lenti; questo servirà a rendere la vostra torta soffice e leggera.
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5) Imburrate una tortiera del diametro circa di 26cm e fatevi aderire della carta da forno. Riempite con l’impasto.
6) Pelate le mele,  tagliatele a fettine e aggiungetele sulla superficie della torta, in ultimo spolverizzate con cannella e zucchero a velo.
7) Infornate a 180°C . Dopo 30 minuti infilzate uno spiedino di legno al centro della torta per controllare se l’interno è ancora umido. Fate questo controllo ogni dieci minuti finché risulta ben cotta ed estraete lo spiedino ben asciutto. Raffreddate sopra una gratella e poi mettete la torta sopra un piatto piano.

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FRASE DI INCORAGGIAMENTO
“…I veri vincitori nella vita sono coloro che hanno perseverato attraverso le difficoltà, a volte sull’orlo della disperazione, e hanno continuato ad avanzare con tenacia, ancora e ancora.”
Daisaku Ikeda da Nuovo Rinascimento n°627

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