Cerchi un Catering o un Personal Chef a Milano?
Sei nel sito giusto!
Mi presento
Sono Laura Quintavalle, 19 anni fa ho smesso di fare l’illustratrice, per iniziare la mia gavetta nel ristorante Joia, con due stelle Michelin, dello chef Pietro Leeman. Un’esperienza ad alto contenuto di creatività! Dopo questo importantissimo lavoro di circa un anno come aiuto-cuoco ho collaborato con le migliori cucine a Milano: Aimo e Nadia, Sadler, Hotel Four Season, Area Kitchen, Maestri di Casa, Pantagruel banqueting, Industria, Superstudio…
Attualmente ho un catering e collaboriamo con aziende e famose case di moda. Sono personal chef e autrice di ricette per il mensile “Cucina Naturale”.
I nostri Servizi:
1) Catering per aziende
– Welcome coffee, pause pranzo, coffee break.
– Allestimento buffet colazione e pranzo per corsi di formazione, riunioni aziendali, convention, presentazione prodotti, shooting fotografici
– Fornitura di pasti durante le campagne vendita o per back stage durante le sfilate di moda
– Cocktail
– Cene aziendali
Perché scegliere il nostro catering?
La nostra esperienza poggia su diciannove anni di lavoro, cuciniamo e offriamo un ottimo servizio curato in tutti i dettagli, con una continua voglia di migliorare e grande entusiasmo.
Capire le vostre esigenze
E’ nostra premura capire bene quali sono le vostre esigenze e in quale contesto andremo a lavorare, se in una location, in un ufficio o in uno spazio commerciale. Quante persone parteciperanno e se siete interessati a un servizio ricercato o informale.
I nostri contatti: cell. 340 7046276 – email: info@cuocaaltuodomicilio.com
Il menu
I nostri menu hanno il vantaggio di non essere mai standard. Ogni nostro servizio è curato nei minimi particolari, e il cibo è proposto in funzione alla situazione, alle persone che vi partecipano e quindi diverso di volta in volta: sofisticato, semplice, abbondante, leggero, saporito.
Eleganti finger food per cocktail serviti a passaggio per la presentazione di un prodotto di lusso o pietanze colorate e sostanziose servite a buffet per la presentazione di prodotti sportivi rivolto ai teenager. Questi naturalmente sono solo esempi, in quanto sarete sempre voi a decidere il menu e la tipologia di servizio.
I nostri ingredienti
I nostri preparati sono quasi tutti fatti a mano: torte, biscotti, finger food, paste, paste ripiene, brodi, impasti per diversi piatti. Il nostro è un lavoro artigianale, per questo curiamo un servizio alla volta. Acquistiamo dai nostri fornitori prodotti biologici e a chilometro 0, e non offriamo mai prodotti surgelati e industriali.
Il nostro caffè
Il nostro caffè è fatto con le migliore miscele con una maxi moka e servito bollente dentro i thermos. QUC non utilizza le cialde che, da quanto emerso da studi recenti dell’Università di Padova, rilasciano sostanze nocive nella bevanda.
I costi
E’ nostra consuetudine offrire il massimo sulla base di quanto il cliente vuole spendere e alle sue esigenze, proponendo sia piatti con materie prime dispendiose o più economiche realizzando in entrambi i casi menu creativi.
QUC propone sempre due/tre preventivi con quotazioni differenti. Il costo complessivo del servizio è determinato dal menu, dal numero degli invitati, dal numero dei camerieri e da altri aspetti logistici.
Lo staff
Io e tutti i miei collaboratori siamo abituati alla gentilezza, come modo di essere e non semplicemente come un dovere verso il cliente. Per noi le persone hanno un valore al di là dell’impegno commerciale, e questo crea nell’ambito lavorativo un’ottima armonia da cui ne trarrà beneficio anche il servizio.
2) Catering per privati
– Matrimoni
– Cerimonie, Eventi,
– Pranzi e Cene in case private o location
Matrimoni e Cerimonie
Noi di QUC crediamo nelle scelte etico-sostenibili e facciamo la lotta allo spreco, di conseguenza utilizziamo prodotti freschi, biologici e a chilometro zero.
In linea generale i matrimoni sono molto costosi ma noi andiamo in contro-tendenza e offriamo soluzioni di alta qualità a prezzi contenuti.
QUC propone menu creativi capaci di trasformare il cibo in qualcosa che racconti di voi e dei vostri gusti. Le pietanze appagheranno tutti i sensi lasciandovi una bella sensazione di armonia, sazietà e buon umore. Per offrire una maggiore qualità lavoriamo per matrimoni sino a 80 ospiti.
Location
Le location devono essere adeguate al tipo di evento. Milano e provincia offrono una grandissima scelta per ampiezza di spazi e prezzi, dall’appartamento minimalista alla villa d’epoca, dallo spazio multifunzionale al castello, dalla sala oratoriale alla terrazza in cima al grattacielo.
Noi di QUC vi possiamo suggerire alcune location con cui collaboriamo.
Stupisci i tuoi ospiti direttamente a casa tua
3) Personal chef per privati
E’ un servizio dedicato a un numero ristretto di ospiti, in cui non è previsto un allestimento con mise en place e che prevede l’appoggio di una cucina in una casa o in uno spazio privato. La dimensione della cucina non è determinante, l’importante è che ci siano dei fuochi o delle piastre a induzione, un lavandino con acqua, un frigorifero, una lavastoviglie ed eventualmente un forno elettrico o a microonde.
Dopo un primo contatto dove acquisirò tutte le informazioni necessarie, proporrò dei menu che vi soddisfino. Farò la spesa e preparerò parte del menu nella nostra cucina. Il giorno dell’evento finirò di cucinare a casa vostra e servirò nelle vostre stoviglie.
Nel servizio è compresa la sistemazione dei vostri piatti nella lavastoviglie e la pulizia dei piani di lavoro. I preventivi di QUC costano meno di un ristorante, provare per credere!
Laura Quintavalle, responsabile di QUC
