Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Vi chiederete perché usare le ortiche invece dei soliti spinaci… le ortiche sono erbe selvatiche ricche di energia che tradotto vuol dire, ricche di vitamina C, acido folico e ferro e hanno un sapore migliore … Continua a leggere…
Il primo requisito per fare questa ricetta è avere della polenta avanzata. Gli gnocchi di polenta oltre a permetterci di fare lotta allo spreco è una ricetta deliziosa da condire con del semplice burro e … Continua a leggere…
Edamame?! E che cos’é? E’ il giovane e fresco fagiolo di soia leggermente immaturo, ricco di sostanze nutritive, dal sapore delicato che si sposa perfettamente con la pasta. In questa ricetta vi propongo strozzapreti con … Continua a leggere…
Una deliziosa torta che si scioglie in bocca con sapori freschi come il limone e lo yogurt greco. Facilissima da fare, è adatta anche per chi ha intolleranze al glutine. DIFFICOLTA’ semplicissima PORZIONI 8 fette … Continua a leggere…
Questo pane ai multicereali è altamente digeribile grazie alla prima lievitazione in frigorifero. La ricetta è semplicissima e il risultato assicurato anche per i neofiti della panificazione. Scopriamo assieme quali sono tutti i segreti 😃 … Continua a leggere…
Per fare la colomba classica ci vogliono due giorni di lavoro e un po’ di pazienza ma c’è un’alternativa più veloce e semplice, una torta di arance e mandorle. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ una colomba … Continua a leggere…
Panini sofficissimi con un piccolo segreto, una tecnica poco conosciuta che si chiama milk roux e viene dall’oriente. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ circa 10 panini VEGETARIANO si GLUTINE si … Continua a leggere…
Avete mai provato a fare questa ricetta in casa? Una fetta di questo pan carrè per colazione è iniziare la mattina con il buon umore. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI circa 25 fette VEGETARIANO si … Continua a leggere…
Questa ricetta classica con lievito madre richiede tempo per prepararla ma in compenso otterremo un dolce con un profumo unico, un impasto soffice, lievitato perfettamente. Ben tornata primavera! DIFFICOLTA’ difficile QUANTITA’ una colomba … Continua a leggere…
Il pane che vi propongo in questa ricetta è speciale perché ha due colori, marrone l’esterno e l’interno giallino grazie alla farina di farro. Il pane fatto in casa appena sfornato riempie la cucina di … Continua a leggere…