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Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano

CuocaAlTuoDomicilio.com – Servizio catering

Vegetariano

Finocchi gratinati

finocchi gratinati

Finocchi gratinati (senza besciamella) fan parte di quelle ricette velocissime che ti salvano la cena. I finocchi gratinati sono pronti in 5 minuti e sono pure buoni molto di più del finocchio mangiato crudo si … Continua a leggere…

Categorie Contorni, Vegetariano Lascia un commento

Cavolfiore al curry gratinato

cavolfiore al curry gratinato

Forse non avete mai cucinato una cosa così semplice e così sfiziosa! Il cavolfiore al curry ha una stuzzicante crosticina grazie alla gratinatura. DIFFICOLTA’         facilissimo   PORZIONI  per circa quattro persone   … Continua a leggere…

Categorie Contorni, Vegetariano Tag curry Lascia un commento

Torta al cioccolato

torta al cioccolato

Non farti ingannare dalla forma pomposa di questa torta al cioccolato, è facilissima da fare, senza burro, né lattosio ed è super soffice. E’ un dolce che può essere servito dopo una cena con della … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Lascia un commento

Springerle

springerle

I springerle sono biscotti storici tedeschi, bellissimi da vedere fatti come da tradizione con degli stampi in legno con un impasto davvero particolare perché senza burro. Appena cotti sono durissimi come pietre e bisogna aspettare … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Lascia un commento

Parrozzo abruzzese

parrozzo abruzzese

Il parrozzo abruzzese è un dolce a semi sfera ricoperto di cioccolato fondente. Ingredienti principali sono: le mandorle e il semolino. Nonostante le mie origini abruzzesi non conoscevo questo dolce così questa è la prima … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Tag cioccolato fondente, mandorle Lascia un commento

Budino al cioccolato

budino al cioccolato

Ci sono dolci che piacciono a tutti, uno di questi è il budino al cioccolato. Facilissimo da fare, è una ricetta adatta anche per chi non è molto pratico in cucina. E secondo me potrebbe … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Tag budino, cioccolato fondente Lascia un commento

Friggione bolognese

friggione bolognese

Il friggione è una ricetta storica di Bologna è un contorno a base di cipolle e pomodoro che si accompagna con la carne sia arrosto che bollita o dei formaggi o semplicemente spalmato sopra del … Continua a leggere…

Categorie Contorni, Vegetariano Tag cipolle, ricetta vegetariana Lascia un commento

Salsa di pomodoro speciale grazie a un segreto..

salsa pomodoro speciale

La mia nonna emiliana si chiamava Elena e faceva una salsa di pomodoro speciale grazie a un segreto che fa davvero la differenza. Avete mai sentito la reazione di Mailard? Ecco lei questo faceva… E’ … Continua a leggere…

Categorie Preparazioni basi cucina, Vegetariano Tag mailard, salsa, salsa pomodoro Lascia un commento

latteruolo ricetta di Pellegrino Artusi

latteruolo

Il latteruolo è una ricetta tratta dal libro – La scienza in cucina- di Pellegrino Artusi che è stato il primo a raccogliere le ricette provenienti da ogni regione d’Italia nel 1891. Il latteruolo è … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Tag latte, pasta matta, uova Lascia un commento

Pan meino

pan meino

Il pan meino ha una storia antica, parliamo del milletrecento proprio nella mia città, Milano… ma che mi affascina ancora di più è che tutto accadde nel quartiere di fianco a dove vivo io, leggi  … Continua a leggere…

Categorie Dolci, Vegetariano Tag burro, farina di mais Lascia un commento
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