Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Un pane con una crosta croccante e l’interno morbido Il pane è un alimento che ha sostenuto l’uomo sin dall’epoca Paleolitica. Nel sito archeologico di Shubayqa in Giordania sono state trovate resti carbonizzati di briciole … Continua a leggere…
Il milk roux è estremamente semplice Con questa ricetta faremo dei panini morbidissimi come nuvolette e inoltre rimarranno freschi più a lungo con un minore quantitativo di grassi. Non vi ho incuriosito un pochino? Allora … Continua a leggere…
Torta salata che per tradizione si fa a Pasqua Mancano poche settimane a Pasqua ed è bello riscoprire le ricette della tradizione. Quello che vi propongo è proprio una di queste, la vera ricetta della … Continua a leggere…
Un secondo piatto ricco di gusto e di bonta’ Vi propongo questi hamburger vegetariani di ceci veramente saporiti che non hanno nulla da invidiare con quelli di carne. Condivido questa ricetta con voi molto volentieri … Continua a leggere…
Torta semplice e sostanziosa da preparare anche all’ultimo momento. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI 8 fette VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE si INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia integrale 650 g coste 600 g patate 1 … Continua a leggere…
Il pan brioches appena sfornato inonda la casa di un profumo che ci rimanda ad altri tempi, i tempi di quando si faceva tutto a mano e non esistevano le merendine industriali, un profumo di … Continua a leggere…
Fare i bignè non è semplicissimo, non conoscere un passaggio fondamentale vuol dire compromettere il risultato. Se seguirete passo-passo la mia ricetta vi garantisco il risultato per dei bignè perfetti! Quando lavoravo all’Hotel Four … Continua a leggere…
Panettone in forma, facilissimo da fare, con pochi ingredienti.Il panettone diventa un dolce goloso, ricco e bellissimo da presentare il giorno di Natale! DIFFICOLTA’ facile PORZIONI per 8 persone VEGETARIANO si … Continua a leggere…
Se l’inverno è arrivato anche da voi è ora di polenta! Quello che vi propongo in questa ricetta è un tortino con un cuore cremoso di formaggio, besciamella leggera e chips di cavolo nero. DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…
La parmentier come anticipato nel titolo è composta da due strati, quello sotto da verdure con o senza formaggi o con della carne, un piatto molto simile alla moussakà greca e al pasticcio di carne … Continua a leggere…