Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
I maccheroni al ferretto sono una specialità Italiana, pasta fatta a mano, semplice da fare. In questa ricetta li propongo con un condimento di pomodorini e un pesto di origano fresco. DIFFICOLTA’ facile … Continua a leggere…
Sono frittelle semplicissime da fare con poche mosse porterete in tavola un piatto gustoso. DIFFICOLTA’ facilissimo PORZIONI circa 16 pezzi VEGETARIANO si GLUTINE si LATTICINI si Ingredienti 2 zucchine 150 g di farina con poco … Continua a leggere…
Una torta senza olio e burro facile ed economica. Tutti i segreti per ottenere un dolce soffice. DIFFICOLTA’ facilissimo PORZIONI circa 8 VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE no Ingredienti torta 225 g di … Continua a leggere…
Antipasto vegetariano fatto con pochi ingredienti e semplicissimo da fare, senza latticini e glutine. Questi triangolini di patate sono perfetti anche per un aperitivo, accompagnati da sedano fresco e salsa di soia. DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…
Una ricetta perfetta per un aperitivo di qualità A questo piatto ho cercato di dare un aspetto elegante racchiudendo la crema di carote in cipollotti sbollentati in modo tale che sembrino dei fiori. I … Continua a leggere…
Biscotti di pasta frolla alla farina di mais La farina di mais che ho utilizzato per fare questi buonissimi biscotti è il tipo fumetto, un tipo di farina molto sottile simile a quella di frumento … Continua a leggere…
In questa ricetta c’è il riso basmati, verdure e spezie. Questo riso Biryani appaga prima di tutto gli occhi e ci conquista con il suo sapore che viene da lontano ma che nel mondo globale … Continua a leggere…
Pane focaccia sfiziosissimo, senza impastare! Si, avete capito bene non si impasta! Si amalgama brevemente e poi si lascia lievitare, piega dopo piega. Il risultato è un pan focaccia “buonerrimo” come dice mio marito. La … Continua a leggere…
Un pane con una crosta croccante e l’interno morbido Il pane è un alimento che ha sostenuto l’uomo sin dall’epoca Paleolitica. Nel sito archeologico di Shubayqa in Giordania sono state trovate resti carbonizzati di briciole … Continua a leggere…
Il milk roux è estremamente semplice Con questa ricetta faremo dei panini morbidissimi come nuvolette e inoltre rimarranno freschi più a lungo con un minore quantitativo di grassi. Non vi ho incuriosito un pochino? Allora … Continua a leggere…