Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Facciamo il gelato al caffè tutto fatto a mano senza la gelatiera DIFFICOLTA’ media PORZIONI circa 8 coppette da 60 g VEGETARIANO si GLUTINE no LATTICINI si INGREDIENTI 3 tuorli d’uovo e 50 g di … Continua a leggere…
La torta angelica è un dolce storico italiano, un dolce pan brioches e quindi lievitato come il pane e farcito con uvetta e candidi. Ingredienti per la torta angelica Per candire le arance 2 arance … Continua a leggere…
Qualcuno mi ha chiesto se questa Nutella fatta in casa è buona come quella industriale, ebbene questa crema di cioccolato e nocciole è decisamente più buona e con ingredienti di ottima qualità! Con questa ricetta … Continua a leggere…
Una torta senza olio e burro facile ed economica. Tutti i segreti per ottenere un dolce soffice. DIFFICOLTA’ facilissimo PORZIONI circa 8 VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE no Ingredienti torta 225 g di … Continua a leggere…
Un dolce tradizionale Ungherese Zserbo szelet è anche detto Fetta Gerbaud. Il nome deriva dal proprietario della pasticceria più famosa di Budapest ed è composto da quattro strati di pasta farciti con marmellata, noci e … Continua a leggere…
Una torta sostanziosa e una crema delicata al mascarpone. Questa Christmas cake ci permette di fare lotta allo spreco perché ha come ingrediente principale il pane raffermo associato ad elementi ricchi e golosi come: noci, … Continua a leggere…
Pasta di datteri avvolta nella semola e tuffati nello sciroppo. I makroud sono dolcetti speciali. Questi makroud sono speciali per tanti motivi…perché è una ricetta di mamma Ninì, Italiana nata a Tunisi, testimone di un … Continua a leggere…
Questo dolce mi ricorda il gioco che si faceva da bambini con la sabbia, si giocava a “forma formina se vieni bella ti do una caramella!.” 😜 Questo dolce è ancora più semplice rispetto al … Continua a leggere…
Il pan di Spagna non è difficile da fare ma bisogna stare attenti a non sottovalutare certi passaggi ad esempio vi potrà sembrare eccessivo passare più volte la farina al setaccio ma questo rende più … Continua a leggere…
Biscotti di pasta frolla alla farina di mais La farina di mais che ho utilizzato per fare questi buonissimi biscotti è il tipo fumetto, un tipo di farina molto sottile simile a quella di frumento … Continua a leggere…