Torta pasqualina
Torta salata che per tradizione si fa a Pasqua Mancano poche settimane a Pasqua ed è bello riscoprire le ricette della tradizione. Quello che vi propongo è proprio una di queste, la vera ricetta della … Continua a leggere…
Ciceri e tria
Pasta e ceci Un piatto mediterraneo direttamente dalla Puglia, il miglior piatto salentino, pochi semplici ingredienti: pasta di semola di grano duro e ceci. Quando cucino ciceri e tria per i miei clienti leggo nei … Continua a leggere…
Hamburger vegetariani di ceci
Un secondo piatto ricco di gusto e di bonta’ Vi propongo questi hamburger vegetariani di ceci veramente saporiti che non hanno nulla da invidiare con quelli di carne. Condivido questa ricetta con voi molto volentieri … Continua a leggere…
Torta salata vegetariana con patate e coste
Torta semplice e sostanziosa da preparare anche all’ultimo momento. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI 8 fette VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE si INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia integrale 650 g coste 600 g patate 1 … Continua a leggere…
Polpettone di carne, impiattatelo così elegante!
Questo polpettone è perfetto per una cena in cui volete deliziare i vostri ospiti. E’ morbido e gustoso ma c’è un segreto per farlo così, nel video vi spiego passo-passo come farlo senza errori. DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…
Risotto allo zafferano con cialdine di formaggio
Per i nostri servizi di catering ci richiedono spesso di fare il nostro buon risotto! Il segreto per la buona riuscita del risotto sono i tre passaggi fondamentali…il brodo fatto da noi … Continua a leggere…
Gennaio. Nuove ricette sul mensile Cucina Naturale
Troverete le mie nuove ricette vegetariane e senza glutine sul mensile di cucina di gennaio 2019 a pag. 42, belle da vedere e buone da mangiare! Sformatino di lenticchie nere e cialde in crema di … Continua a leggere…
Sushi, nigiri di salmone, lezione base
Al nostro catering arriva spesso la richiesta di fare del sushi per pause di lavoro e meeting così ho pensato di fare una lezione di cucina proprio su questi deliziosi finger food 😜 DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…
Pan brioches dolce, una sana alternativa ai prodotti industriali
Il pan brioches appena sfornato inonda la casa di un profumo che ci rimanda ad altri tempi, i tempi di quando si faceva tutto a mano e non esistevano le merendine industriali, un profumo di … Continua a leggere…
Bignè, ricetta per un risultato garantito
Fare i bignè non è semplicissimo, non conoscere un passaggio fondamentale vuol dire compromettere il risultato. Se seguirete passo-passo la mia ricetta vi garantisco il risultato per dei bignè perfetti! Quando lavoravo all’Hotel Four … Continua a leggere…