Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Un pane con una crosta croccante e l’interno morbido Il pane è un alimento che ha sostenuto l’uomo sin dall’epoca Paleolitica. Nel sito archeologico di Shubayqa in Giordania sono state trovate resti carbonizzati di briciole … Continua a leggere…
Il milk roux è estremamente semplice Con questa ricetta faremo dei panini morbidissimi come nuvolette e inoltre rimarranno freschi più a lungo con un minore quantitativo di grassi. Non vi ho incuriosito un pochino? Allora … Continua a leggere…
Torta con morbida panna e irresistibili fragole La panna è una materia soffice e voluttuosa che avvolge strati di pan di Spagna e fragole, un’irresistibile torta, perfetta per matrimoni e anniversari. La torta panna e … Continua a leggere…
Torta salata che per tradizione si fa a Pasqua Mancano poche settimane a Pasqua ed è bello riscoprire le ricette della tradizione. Quello che vi propongo è proprio una di queste, la vera ricetta della … Continua a leggere…
Pasta e ceci Un piatto mediterraneo direttamente dalla Puglia, il miglior piatto salentino, pochi semplici ingredienti: pasta di semola di grano duro e ceci. Quando cucino ciceri e tria per i miei clienti leggo nei … Continua a leggere…
Un secondo piatto ricco di gusto e di bonta’ Vi propongo questi hamburger vegetariani di ceci veramente saporiti che non hanno nulla da invidiare con quelli di carne. Condivido questa ricetta con voi molto volentieri … Continua a leggere…
Torta semplice e sostanziosa da preparare anche all’ultimo momento. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI 8 fette VEGETARIANO si LATTICINI si GLUTINE si INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia integrale 650 g coste 600 g patate 1 … Continua a leggere…
Questo polpettone è perfetto per una cena in cui volete deliziare i vostri ospiti. E’ morbido e gustoso ma c’è un segreto per farlo così, nel video vi spiego passo-passo come farlo senza errori. DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…
Per i nostri servizi di catering ci richiedono spesso di fare il nostro buon risotto! Il segreto per la buona riuscita del risotto sono i tre passaggi fondamentali…il brodo fatto da noi … Continua a leggere…
Troverete le mie nuove ricette vegetariane e senza glutine sul mensile di cucina di gennaio 2019 a pag. 42, belle da vedere e buone da mangiare! Sformatino di lenticchie nere e cialde in crema di … Continua a leggere…