Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Alle seppie in umido ho aggiunto dei pomodorini al forno, un connubio delizioso per una ricetta da gustare dalla primavera in poi. Si, perché anche il pescato ha la sua stagionalità come gli ortaggi. Gustiamo … Continua a leggere…
Edamame?! E che cos’é? E’ il giovane e fresco fagiolo di soia leggermente immaturo, ricco di sostanze nutritive, dal sapore delicato che si sposa perfettamente con la pasta. In questa ricetta vi propongo strozzapreti con … Continua a leggere…
Volete gustare della carne tenerissima, favolosa?! Quello che vi propongo in questa ricetta è il guanciale di manzo, la cottura a fuoco lentissimo lo renderà così morbido che si scioglierà in bocca e non ci … Continua a leggere…
Gli ingredienti principali per farcire le due fette di pesce spada sono broccoletti e patate. La cottura al vapore manterrà i valori nutrizionali e cosa assai gradita, il pesce sarà morbido e gustoso. DIFFICOLTA’ facile … Continua a leggere…
Gli asparagi sono un regalo della primavera e allora approfittiamone per fare una sfiziosa torta salata con o senza prosciutto crudo. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI per 4 persone VEGETARIANO ni LATTICINI si GLUTINE si … Continua a leggere…
Una deliziosa torta che si scioglie in bocca con sapori freschi come il limone e lo yogurt greco. Facilissima da fare, è adatta anche per chi ha intolleranze al glutine. DIFFICOLTA’ semplicissima PORZIONI 8 fette … Continua a leggere…
Questo pane ai multicereali è altamente digeribile grazie alla prima lievitazione in frigorifero. La ricetta è semplicissima e il risultato assicurato anche per i neofiti della panificazione. Scopriamo assieme quali sono tutti i segreti 😃 … Continua a leggere…
Per fare la colomba classica ci vogliono due giorni di lavoro e un po’ di pazienza ma c’è un’alternativa più veloce e semplice, una torta di arance e mandorle. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ una colomba … Continua a leggere…
Panini sofficissimi con un piccolo segreto, una tecnica poco conosciuta che si chiama milk roux e viene dall’oriente. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ circa 10 panini VEGETARIANO si GLUTINE si … Continua a leggere…
Avete mai provato a fare questa ricetta in casa? Una fetta di questo pan carrè per colazione è iniziare la mattina con il buon umore. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI circa 25 fette VEGETARIANO si … Continua a leggere…