Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Edamame?! E che cos’é? E’ il giovane e fresco fagiolo di soia leggermente immaturo, ricco di sostanze nutritive, dal sapore delicato che si sposa perfettamente con la pasta. In questa ricetta vi propongo strozzapreti con … Continua a leggere…
Una deliziosa torta che si scioglie in bocca con sapori freschi come il limone e lo yogurt greco. Facilissima da fare, è adatta anche per chi ha intolleranze al glutine. DIFFICOLTA’ semplicissima PORZIONI 8 fette … Continua a leggere…
Questo pane ai multicereali è altamente digeribile grazie alla prima lievitazione in frigorifero. La ricetta è semplicissima e il risultato assicurato anche per i neofiti della panificazione. Scopriamo assieme quali sono tutti i segreti 😃 … Continua a leggere…
Per fare la colomba classica ci vogliono due giorni di lavoro e un po’ di pazienza ma c’è un’alternativa più veloce e semplice, una torta di arance e mandorle. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ una colomba … Continua a leggere…
Panini sofficissimi con un piccolo segreto, una tecnica poco conosciuta che si chiama milk roux e viene dall’oriente. DIFFICOLTA’ facile QUANTITA’ circa 10 panini VEGETARIANO si GLUTINE si … Continua a leggere…
Avete mai provato a fare questa ricetta in casa? Una fetta di questo pan carrè per colazione è iniziare la mattina con il buon umore. DIFFICOLTA’ facile PORZIONI circa 25 fette VEGETARIANO si … Continua a leggere…
Questa ricetta classica con lievito madre richiede tempo per prepararla ma in compenso otterremo un dolce con un profumo unico, un impasto soffice, lievitato perfettamente. Ben tornata primavera! DIFFICOLTA’ difficile QUANTITA’ una colomba … Continua a leggere…
Il pane che vi propongo in questa ricetta è speciale perché ha due colori, marrone l’esterno e l’interno giallino grazie alla farina di farro. Il pane fatto in casa appena sfornato riempie la cucina di … Continua a leggere…
Qualcuno tempo fa mi disse che i dolci senza glutine non sono buoni come quelli con le farine classiche…ebbene questa ricetta smentisce questa affermazione. La torta alle noci senza glutine è buonissima e fatta con … Continua a leggere…
Leggera, vaporosa come un fiocco di cotone, come una piuma. L’angel cake o torta degli angeli è davvero un dolce delizioso, pochi ingredienti e semplici accorgimenti. Qualcuno ha scritto che è la rivale del Pan … Continua a leggere…