La charlotte è un dolce semplice da fare arricchito con frutta fresca, meglio se fragole o frutti di bosco.
Vi propongo questa versione, sempre sostanziosa, ma senza zuccheri aggiunti.
| DIFFICOLTA’ facile | PORZIONI 8 fette di charlotte |
| GLUTINE si LATTICINI si VEGETARIANO si |
Ingredienti
200 g savoiardi
150 g cioccolato al latte
150 g cioccolato bianco
1 bicchiere di latte freddo o temperatura ambiente
250 ml panna fresca
500 g ricotta
la buccia di un limone
4 fragole o altra frutta a piacere
foglioline di menta
Prepariamo la charlotte
1) Collochiamo l’anello di una teglia a cerniera del diametro di 18 cm, sopra un piatto di portata.
2) Inseriamo dentro la teglia un savoiardo e prendiamo la misura, deve essere più alto della teglia di circa un paio di cm.
Tagliamo tutti i savoiardi della misura in modo che devono sporgere tutti uguali dal bordo della teglia.
3) Prepariamo una ciotola con un bicchiere di latte. Attenzione il latte NON deve essere caldo perché farebbe diventare i savoiardi troppo molli.
Inzuppiamo le piccole estremità che abbiamo tagliato e mettiamole sul piatto di portata, una accanto all’altra.
Appoggiamo i savoiardi lunghi sul bordo della teglia e per farli stare in piedi fissiamoli con i pezzetti inzuppati.
4) Sciogliamo a bagno maria o a micro onde 150 g di cioccolato bianco dopodiché uniamo a 500 g di ricotta e la buccia di un limone.
Attenzione non aggiungiamo dello zucchero perché il cioccolato bianco è già molto dolce.
Amalgamiamo e teniamo da parte.
5) Utilizziamo tutti i savoiardi avanzati inzuppati nel latte per sigillare la base della charlotte.
6) Sciogliamo come prima anche 150 g di cioccolato al latte e versiamo sopra la base. Facciamo raffreddare brevemente 20 minuti in frigorifero.
7) Sopra al cioccolato al latte sistemiamo la ricotta, pressiamo leggermente e livelliamo la superficie.
Abbiamo quasi finito la charlotte
1) Montiamo 250 ml di panna fresca senza zucchero e inseriamo in una sac a poche con la bocchetta zigrinata e formiamo i fiocchetti nel perimetro esterno e poi quello interno lasciando uno spazio nel centro.
2) Mettiamo al centro 4 fragole o la frutta che più ci piace, meglio se frutti di bosco, decoriamo con qualche fogliolina fresca di menta…e voilà la charlotte è pronta!
Conserviamo in frigorifero coperta da una pellicola trasparente 😜
Se vi piacciono i dolci con la panna e le fragole vi consiglio di andare a vedere la mia ricetta con il pan di spagna – Torta panna e fragole –
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FRASE DI INCORAGGIAMENTO
Che cos’è la compassione buddista
I fondamenti del Buddismo di Nichiren Daishonin
Si basa sulla concezione dell’esistenza che vede in ogni singola vita la manifestazione di un’unica Legge mistica e universale, Nam-myoho-renge-kyo. In concreto si traduce nel quotidiano riconoscere nell’altra persona la Buddità, la sua possibilità di manifestare in ogni azione questa Legge meravigliosa, nell’imparare ogni giorno a percepire e credere che ogni persona, per quanto ci appaia fragile, malata, cattiva, stupida o sfortunata, ce la farà. Perché anche lei può illuminarsi alla vita e goderne, facendo della propria esperienza di fede e di trasformazione qualcosa di immensamente prezioso per la costruzione concreta della pace.
Per approfondire https://buddismoesocieta.org/article-categories/principi-fondamentali/