Torta al cioccolato
Non farti ingannare dalla forma pomposa di questa torta al cioccolato, è facilissima da fare, senza burro, né lattosio ed è super soffice. E’ un dolce che può essere servito dopo una cena con della … Continua a leggere…
Dolci
Springerle
I springerle sono biscotti storici tedeschi, bellissimi da vedere fatti come da tradizione con degli stampi in legno con un impasto davvero particolare perché senza burro. Appena cotti sono durissimi come pietre e bisogna aspettare … Continua a leggere…
Parrozzo abruzzese
Il parrozzo abruzzese è un dolce a semi sfera ricoperto di cioccolato fondente. Ingredienti principali sono: le mandorle e il semolino. Nonostante le mie origini abruzzesi non conoscevo questo dolce così questa è la prima … Continua a leggere…
Budino al cioccolato
Ci sono dolci che piacciono a tutti, uno di questi è il budino al cioccolato. Facilissimo da fare, è una ricetta adatta anche per chi non è molto pratico in cucina. E secondo me potrebbe … Continua a leggere…
latteruolo ricetta di Pellegrino Artusi
Il latteruolo è una ricetta tratta dal libro – La scienza in cucina- di Pellegrino Artusi che è stato il primo a raccogliere le ricette provenienti da ogni regione d’Italia nel 1891. Il latteruolo è … Continua a leggere…
Pan meino
Il pan meino ha una storia antica, parliamo del milletrecento proprio nella mia città, Milano… ma che mi affascina ancora di più è che tutto accadde nel quartiere di fianco a dove vivo io, leggi … Continua a leggere…
Torta mattonella
Possiamo fare la torta mattonella classica con i biscotti oppure possiamo utilizzare i wafol, i wafer o la sfoglia di wafer come ho fatto io ma è un po’ difficile da trovare, in tutti i … Continua a leggere…
Biscotti girelle
Che bello oggi faremo le girelle, dei biscotti di frolla a due colori, vi spiegherò come formare dei biscotti con spirali perfette senza sprechi. Settimana scorsa ne ho preparati 4 vassoi per una festa per … Continua a leggere…
Torta caprese
Tre passaggi per ottenere una torta caprese super morbida. Uno: montare le uova almeno 5 minuti Due: incorporare il burro e cioccolato assolutamente quando non sono più caldi per non smontare le uova Tre: albume … Continua a leggere…
Biscotti maxi con farina di castagne
Biscotti maxi con farina di castagne e ricoperti di cioccolato fondente. Mentre li cuocevo in forno si è sprigionato un profumo particolare, una fragranza di frolla ma anche di castagne arrosto e mi è venuto … Continua a leggere…