Laura Quintavalle – Personal chef e servizi catering – Milano
Biscotti maxi con farina di castagne e ricoperti di cioccolato fondente. Mentre li cuocevo in forno si è sprigionato un profumo particolare, una fragranza di frolla ma anche di castagne arrosto e mi è venuto … Continua a leggere…
Facciamo la torta miascia, un dolce tipico Lombardo con pane, frutta fresca, frutta secca e cosa strana due rametti di rosmarino!! E’ un dolce non lievitato quindi privo di lievito e comunque morbido grazie alla … Continua a leggere…
Come ottenere dei bocconcini tenerissimi di pollo, sappiamo che il petto di pollo una volta cotto tende a diventare stopposo ma con un ingrediente speciale otterremo dei bocconcini che si sciolgono in bocca! Facciamo assieme … Continua a leggere…
Torta ai pinoli con una crema golosa profumata all’arancia di un bel color giallo, ottenuto con pochissime uova e un ingrediente naturale, un segreto che si usa anche nelle pasticcerie. DIFFICOLTA’ facile … Continua a leggere…
Brioche, cornetti o croissant? C’è un po’ di confusione quando pensiamo a questi 3 dolci da colazione: il cornetto e il croissant si assomigliano come procedimento ma il primo è più dolce, più burroso ed … Continua a leggere…
Facciamo assieme i scaldatelli Lucani, ricetta di nonna Enrica nata a Lavello in provincia di Potenza. Gli scandatelli sono direi i cugini dei taralli Pugliesi, la differenza sta nella loro forma. DIFFICOLTA’ facilissima QUANTITA’ … Continua a leggere…
Facciamo assieme la crostata con confettura di albicocche con farina integrale e senza burro, una ricetta adatta a tutti perché è facile da fare e a chi è attento alle calorie e vuole seguire una … Continua a leggere…
Questa torta all’acqua è particolarmente leggera con pochi grassi, profumata di arancia, limone e vaniglia Adatta a chi è attento alle calorie e vuole seguire una dieta equilibrata senza rinunciare qualche volta al piacere di … Continua a leggere…
Pizza gluten free, pizza senza glutine. Grazie a un ingrediente speciale si può ottenere un impasto legato come quello normale con farina di frumento, si può ottenere un impasto omogeneo 😜 DIFFICOLTA’ facile … Continua a leggere…
Questa torta di carote è genuina con ingredienti integrali adatta a chi è attento alle calorie e vuole seguire una dieta equilibrata senza rinunciare qualche volta ad assaggiare dei dolci fatti in casa. DIFFICOLTA’ … Continua a leggere…